Правильные беляши с открытым верхом?

По-настоящему грузинскому рецепту беляши должны быть обязательно с открытым верхом. Именно этим швом вниз они и жарятся на сковороде. У нас конечно принято жарить пирожки закрытыми, но это и есть больше пирожки,а не беляши. Просто по привычке называют их беляшами. А в настоящих беляшах все равно весь сок остается внутри, не вытекает в открытое отверстие и видно, что там настоящий фарш, а не так как у нас - сюрприз).

   Как выгодно покупать доллары? Анализ стратегий и статистики за 25 лет